Добро пожаловать на сайт кулинарных рецептов!
Если вы зашли сюда значит захотелось сделать чего-нибудь вкусненького или необычного! Вы зашли по адресу! Надеюсь, что здесь вы найдете именно тот рецепт, который вам нужен!
Сайт «Кулинарная книга» предлагает вам множество кулинарных рецептов.
Рецепты алкогольных напитков
Рецепты консервирования овощей и фруктов
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
 

Язык заливной

Язык сварить с добавлением специй(лавровый лист,корень петрушки или сельдерея). Охладить и порезать тонкими кусочками,выложить их на блюдо и украсить ломтиками вареного яйца,овощами(морковь,огурцы и т.пю),зеленью. Из бульона,полученного при варке языка,приготовить желе(на 2,5-3ст.желе,20-25г. желатина). Желе процедить, залить им язык и поставить в холод застывать. А можно и немного извратится: налить слой желе, дать ему застыть, затем уложить красиво кусочки языка и прочее,а затем залить второй порцией желе. В этом случае можно использовать формочку. Перед подачей на стол подогреть ее в горячей воде(40-50гр.) и выложить на блюдо.

Copyright (c) 2002-2007. Kulinarbook